AINEKSET

2 kurkkua
1 chilipippuri
2 valkosipulin kynttä
1/2 tl suolaa
1/2 rkl seesamiöljyä
1 tl riisiviiniä- tai valkoviinietikkaa

 

 

OHJEET

1. Leikkaa kurkuista päät pois. Leikkauslaudalla aseta leveä veitsi sivuttain kurkun päälle ja paina kevyesti kunnes kurkku halkeaa auki ja leikkaa sen jälkeen kurkku pieniksi paloiksi. Silppua valkosipuli pieniksi paloiksi ja leikkaa chili pieniksi siivuiksi.

2, Sekoita kurkkuun isossa kulhossa vähän suolaa, valkosipulia ja chiliä.

3. Lisää loput ainekset ja tarjoile 30 minuutin jälkeen, jolloin kurkku on maustunut.

 

VINKKEJÄ

1. Poistamalla chilistä siemenet ennen siivuamista tekee siitä vähemmän tulisen.

2. Laittamalla marinoidut kurkut jääkaappiin auttaa kurkkuja säilyttämään rapean koostumuksen.

3. Mitä kauemmin kurkkua marinoi, sitä enemmän vettä kurkusta tulee ulos. Tämä vaikuttaa kurkun koostumukseen.