AINEKSET

550 g kanalihaa
4-5 valkosipulin kynttä
2-3 punaista hapatettu tofua
( fermented red bean curd )
hyppysellinen viismaustejauhetta

1 rkl maissitärkkelystä, perunajauhoja tai bataattijauhoja 
1 1/2 rkl sokeria
1 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviiniä

 

 

OHJEET

1. Hienonna valkosipuli pieniksi paloiksi, paloittele kana suuhun mahtuviksi paloiksi.

2. Sekoita punainen hapatettu tofu, hienonnettu valkosipuli, soijakastike, riisiviini, viismaustejauhe ja perunajauhot kulhossa.

3. Laita kana marinaadiin ja anna sen olla jääkaapissa 3 tunnista yhteen yöhön.

4. Pyörittele marinoidut kanapalaset bataattijauheessa ja uppopaista öljyssä kunnes kana on väriltään kauniin keltainen.

 

VINKKEJÄ

1. Hapatettuja tofuja on eri makuja. Lisää tai vähennä punaista hapatettua tofua sen suolaisuuden mukaan.

2. Maissitärkkelys ja perunajauho tekevät lihan mureaksi. Voit valita kumman tahansa jonka löydät lähimarketista.

3. Sekoita punainen hapatettu tofu hyvin välttääksesi paakkuuntumisen.

4. Kun kanapalaset on pyöritelty bataattijauheessa, anna palasen seistä jonkin aikaa jolloin jauhe pysyy paremmin kanassa.